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  • DOP Aylés
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  • “Vino de pago” es un término tradicional aplicable a los vinos elaborados a partir de las uvas cultivadas en un paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con un nombre vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los viñedos. En el año 2011 se reconoce en la Comunidad Autónoma de Aragón el Vino de Pago «Aylés» y se inscribe en la Unión Europea como Denominación de Origen Protegida «Aylés». Cuenta con 46 hectáreas cultivadas situadas en el término municipal de Mezalocha (Zaragoza). Las variedades autorizadas para su producción son: Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. La diferente composición de los vinos de esta denominación, otorga aromas más intensos en los vinos jóvenes, así como una mayor identificación de la fruta en los crianzas, con respecto a otros vinos del entorno. (Gobierno de Aragón, 2025)
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  • De carácter autonómico, extendiéndose por algunas parcelas del municipio de Mezalocha: del polígono 16, parcela 2 (recintos 1,3,5,7,8,9,10,12,21,36,37), parcela 3 (recinto 1), parcela 4 (recinto 1), parcela 12 (recintos 4,16,17,18,19,20,33,39,40,45,47,48,50,51,53,55,56,57), parcela 13 (recinto 23); y del polígono 19, parcela 212 (recinto 1), parcela 213 (recintos 1 y 3), parcela 214 (recintos 1 y 4).
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