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  • DOP Cariñena
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  • El origen de los viñedos aragoneses se sitúa en la región llamada Celtibera, donde se encontraba la villa romana de Carae, hoy Cariñena. Asimismo, en los siglos XV a XIX, numerosas crónicas ensalzaron los vinos de Cariñena. Posteriormente, en 1932, coincidiendo con la creación de las denominaciones de origen se inaugura la Estación Enológica de Cariñena. Actualmente, la zona geográfica de la Denominación de Origen Protegida (DOP) "Cariñena", está constituida por los terrenos ubicados en 16 términos municipales, todos ellos de la provincia de Zaragoza. Los productos amparados por esta denominación pertenecen a cinco categorías vitícolas: vino (blanco, rosado y tinto), vino de licor, vino espumoso de calidad, vinos de aguja, vino de uvas sobremaduradas (vendimia tardía y naturalmente dulce). Las características de los diferentes suelos de la zona geográfica, sumadas a las condiciones climáticas, con bajas precipitaciones, temperaturas extremas y presencia de cierzo, conforman un ecosistema selectivo, que con el paso de los siglos ha mantenido el cultivo del viñedo. Esta combinación favorece además la existencia de distintos microclimas, con lo que los vinos de la DOP "Cariñena" componen, al final, un amplio abanico de posibilidades. (Gobierno de Aragón, 2025)
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  • De carácter autonómico, extendiéndose por los municipios de: Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Fuendetodos, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, y Villanueva de Huerva y Vistabella de Huerva.
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