Tronchón. Tronchón. Sus afamados quesos ya fueron alabados por Don Quijote de la Mancha en el siglo XVII y hoy constituyen todavía una de las principales señas de identidad de la localidad. El Centro de Interpretación del queso de Tronchón te mostrará las materias primas y el proceso de elaboración y cura que dan lugar a estos deliciosos quesos. en el siglo XVII y hoy constituyen todavía una de las principales señas de identidad de la localidad. del queso de Tronchón. . También podrás detenerte a contemplar la pintoresca arquitectura popular de sus calles y el antiguo edificio gótico de la. Ruta ornitológica 15. Centro BTT Maestrazgo. Ruta de Cantavieja a Fortanete. Ruta de Castellote a la Ermita de Santa Bárbara. Ruta de Pitarque a Cañada de Benatanduz. 25 Oct - 8 Dic. Matapuerco popular de Formiche Alto. 6 Dic. Fitruf, Feria de la trufa negra de Sarrión. 6 - 8 Dic. Ver agenda completa.