"https://icearagon.aragon.es/atlas/Aragon/info/actividades-economicas/agricultura--ganaderia--silvicultura/indicacion-geografica-protegida--cerdo-de-teruel"^^ . "https://www.aragon.es/-/indicacion-geografica-protegida-cerdo-teruel"^^ . . "La indicaci\u00F3n geogr\u00E1fica protegida (IGP) \u00ABCerdo de Teruel\u00BB identifica la carne procedente de aquellos animales cuya l\u00EDnea materna sean las razas Landrace (tipo est\u00E1ndar), Large White o cruce entre ambas y la raza Duroc, como l\u00EDnea paterna.\nLas canales deben tener un peso, en caliente, igual o superior a 86 kg y un espesor de tocino dorsal entre 16 y 45 mm, medido en la zona lumbar, a la altura de la punta del pernil.\nSe distingue por el color rojo-ros\u00E1ceo, la infiltraci\u00F3n de grasa intramuscular, y al consumo, es una carne jugosa, tierna y de sabor suave. Puede presentarse en despiece, al corte o fileteada.\nLa zona geogr\u00E1fica de producci\u00F3n (crianza, sacrifico y despiece) de la IGP \u00ABCerdo de Teruel\u00BB est\u00E1 constituida por la provincia de Teruel, en la que el sector porcino tiene un gran peso en el sector agrario siendo un sobresaliente impulsor de la provincia, apoyado por infraestructuras, cooperativas, empresarios, ganaderos e industriales muy din\u00E1micos.\nLa alimentaci\u00F3n del ganado se formular\u00E1 con un m\u00EDnimo de 50% de cereales, que, en la medida de lo posible, proceder\u00E1n de la zona geogr\u00E1fica delimitada.\n(Gobierno de Arag\u00F3n, 2025)"@es . . "IGP Cerdo de Teruel"@es . "De car\u00E1cter auton\u00F3mico, extendi\u00E9ndose por la provincia de Teruel"^^ . "2022"^^ .